作家: 柴铁劬 主编 / 素雅 绘

出书社: 中国纺织出书社

副标题: 食品养分全书

书中一共分为了5个章节《从意志四气五味，九种体质选对食材》 《谷物和豆类》《蔬菜和菌菇》《禽畜和水产》《生果和坚果》而目次上的每一个食品的都是超萌的手画图风时局展示

食品的四气五味：四气指寒、热、温、凉4种属性，五味指酸、苦、甘、辛、咸5种滋味。中医合计不同属性、滋味、神采的食品具有不同的作用

之后书中先容了东说念主体的九种体质

体质是由于先天遗传和后天后的所决定的，与心理，性情，生活环境，生活民俗等因素密切干系，也具有显然的个体各异。九种体质区别为和缓质，气虚质，阳虚质。阴虚质，痰湿质 干冷质，血瘀质 气郁质 特禀质

之后书中把柄不同的食品分类进行敷陈。在这里会有敷陈对于食品的东说念主群禁忌，还有对于他的养分价值也为咱们细细进修，可人的手绘食品丹青上也标注每一部分中施展中的价值。

之后有【搭配稳健】【食材功效】【选购事宜】 不错让咱们在挑选时挑到簇新的生果蔬菜，也会有在意的【食用提倡】

最可爱的食品——土豆

土豆是我国五大主食之一，也因养分皆全，何况易为东说念主体消化给与，在西洋也享有第二面包之称 土豆养分身分全面，结构也较合理。亦然费事的十全十好意思食品

【选购事宜】：在选购土豆时，咱们不错尽量挑选个头大，体式均匀，表皮无黑点，无伤疤，无皱纹，牙眼儿较浅的，长途经发芽或变绿的土豆，不宜购买食用

【食用提倡】：切开土豆容易变黑，这是属于闲居风物，不会对东说念主体形成伤害，将土豆放入水中，再参预点滴醋，不错使土豆保抓白色，土豆也不宜生吃，须高温烹饪熟透后食用。芽眼部位含有较多龙葵素，食用时宜去掉芽眼。发芽或表皮变绿的土豆不宜食用

最可爱的生果——苹果

俗语说的好，一天一苹果百病难再找。苹果是一种酸甜好吃，养分丰富，含有多种维生素，矿物资，糖类，苹果酸及芳醇类化合物

【选购事宜】：苹果品种许多，以个大适中、果皮光洁、神采艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和毁伤、肉质雅致、酸甜适度，气息芳醇者为佳

【食用提倡】：苹果每天吃1~2个即可，尽量遴荐鄙人午前，饭前半小时或饭后半小时食用。苹果核中含有微量氰化物，在意不要嚼碎和吞食，老到的苹果会开释乙烯，与其他未熟透的生果一说念存放，能起到催熟的作用

通过书中学习了解这些咱们身边食品，这亦然一册养分速查的册本。让我方养成均衡的饮食民俗，匡助本身得到能量，领有健康的身体