本报记者 王云娜

牛奶是卵白质的优质开首，常出当今东谈主们的餐桌上。喝牛奶有哪些平允？怎样喝更养分？有些东谈主喝了牛奶或食用乳成品后有不自得的嗅觉，是否不合适喝牛奶？近期，网上对于喝牛奶有一些斟酌和争议，记者对此进行了采访。

中山大学从属第六病院临床养分与微生态科副主任马腾辉先容，牛奶养分丰富，容易消化汲取，故意于进步抵御力，还能促进儿童滋长发育、有用防护骨质疏松症。科学饮奶，能为肉体带来多种益处，提妙手们的健康水平。

网上有东谈主说“中国东谈主不合适喝牛奶”。马腾辉分析说，这是一种误区。大多数亚洲东谈主体内穷乏乳糖酶，导致摄入的乳糖弗成被扫数领悟和汲取，因此，在食用牛奶或乳成品后可能会出现腹胀、泻肚等乳糖不耐受响应。但浩荡事实标明，少好屡次食用牛奶或乳成品，大约与其他食品零散是含有脂肪的食品一谈享用，不错降速胃排空的本事，延迟肠谈中乳糖酶的作用本事，进步对乳糖的耐受性。

东谈主们不错凭据需乞降试验情况，聘请合适我方的牛奶。有乳糖不耐受症状的东谈主群，可聘请低乳糖或无乳糖牛奶，也可改喝酸奶；超重及臃肿患者、血脂很是患者，可聘请脱脂或低脂奶；儿童和青少年，可喝全脂或儿童牛奶，以得回填塞的养分撑执滋长发育；中老年东谈主肠胃功能下落，且驱动出现钙质流失，可聘请低脂高钙奶；体重平素且莫得基础疾病的东谈主群，则可聘请全脂牛奶。

需要扫视的是，过量摄入牛奶，会给肾脏等器官带来不消要的包袱。岂论聘请哪种牛奶，齐应除名适量原则。凭据《中国住户膳食指南2022版》，保举每东谈主每天摄入300—500克的液态奶或卓绝量的乳成品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。

中山大学从属第六病院临床养分与微生态科主治医师严婷先容，牛奶可与多种食品搭配进食，比如面包、馒头、生果、坚果等。不应与菠菜、韭菜等含草酸较多的食品一谈食用，因为草酸会与牛奶中的钙补助，影响钙汲取。此外，牛奶也不应与茶、咖啡等含有鞣酸的饮品搭配饮用，鞣酸通常会影响钙汲取。一些正在服用药物的患者需扫视，大多数抗菌药物齐不宜与牛奶一谈服用，不然可能会影响药效。

总体来说，牛奶任何时段齐不错喝，但不提出空心饮用。空心时，牛奶在胃肠谈通过本事较短，乳糖弗成很好地被小肠领悟、较快投入大肠，有可能加剧乳糖不耐受症状。对牛奶卵白过敏的东谈主群及刚作念完腹部手术的患者等不合适喝牛奶的东谈主群，如若念念通过饮奶得回养分，应当扣问大夫，听从大夫提出。

《 东谈主民日报 》( 2025年01月03日 14 版)开云kaiyun.com